尊敬的各位餐饮服务经营者、亲爱的消费者朋友们：

民以食为天，食以安为先。食品安全是餐饮行业的生命线，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定，关系到餐饮行业自身的可持续发展。为进一步强化食品安全主体责任，提升餐饮服务整体水平，营造安全、健康、放心的餐饮消费环境，我们在此郑重发起“餐饮服务食品安全承诺活动”，并向全行业及社会各界发出以下倡议与承诺：

一、 坚守法律底线，落实主体责任。

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准规范。建立健全并严格执行食品安全管理制度，明确从法定代表人到从业人员的食品安全责任。确保管理有章可循、操作有规可依，将食品安全责任落实到每一个岗位、每一道工序。

二、 严把源头关口，确保食材安全。

严格执行食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度。坚决从合法合规渠道采购食品原料，确保来源清晰、质量可靠。不采购、不使用不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及相关产品，杜绝使用来源不明、腐败变质、有毒有害的食材。积极推行“明厨亮灶”，主动公示主要食材信息，接受社会监督。

三、 规范加工过程，防范交叉污染。

严格按照规范要求进行食品贮存、加工、制作和供餐。做到生熟分开、荤素分开、工用具专用，防止交叉污染。严格控制食品加工温度与时间，确保烧熟煮透。科学合理使用食品添加剂，杜绝非法添加和滥用。保持加工经营场所环境整洁、设施设备清洁卫生，定期清洗消毒，有效防控有害生物。

四、 加强人员管理，提升职业素养。

确保所有直接接触食品的从业人员持有效健康证明上岗。定期组织食品安全知识培训和考核，强化从业人员的安全意识、责任意识和操作技能。养成良好的个人卫生习惯，严格执行洗手消毒、穿戴洁净工作衣帽等规定。

五、 倡导文明用餐，引领健康风尚。

主动提供公筷公勺，引导消费者践行“光盘行动”，减少餐饮浪费。积极推广营养均衡、清淡适口的健康菜品。不制作、不销售野生保护动物及其制品，不经营法律法规明令禁止的食品。

六、 畅通维权渠道，诚恳接受监督。

主动公示食品安全承诺内容，自觉接受监管部门、行业协会、新闻媒体和广大消费者的监督。认真对待每一起消费者投诉和建议，及时回应，妥善处理，积极整改。建立健全食品安全自查和风险报告机制，主动排查和消除安全隐患。

餐饮服务食品安全承诺活动，不仅是一份宣言，更是一份沉甸甸的责任和持续的行动。我们呼吁所有餐饮服务单位积极行动起来，签署并践行这份承诺，将承诺转化为日常经营的每一个细节。我们也恳请广大消费者积极行使监督权利，共同参与食品安全社会共治。

让我们携手并肩，以诚信经营为本，以安全品质为魂，共同筑牢餐饮食品安全的坚固防线，为提升人民群众的饮食安全感和幸福感，为促进餐饮行业的高质量、可持续发展作出我们应有的贡献！

承诺人：全体餐饮服务经营者

（倡议发起方可根据实际情况落款）